الان يمكنك الاعلان فى الموقع الاول عالميا المختص بالسياحة المغربية للتفاصيل تفضل هنا  

إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

عمل الرفيسة المغربية

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • عمل الرفيسة المغربية


    المكوّنات

    كيلو دقيق ابيض
    نصف كيلو دقيق فينو او قمح
    ملعقة صغيرة ملح
    ماء دافئ للعجن
    دجاجة مقطعة او ممكن استخدام دجاجة كاملة اختياري
    4 بصل مقطع هلالي
    100 غرام عدس اسمر
    القليل من الحلبة
    باقة كزبرة
    باقة بقدونس
    حسب الذوق ملح
    ملعقة فلفل اسود
    ملعقة زنجبيل
    نصف ملعقة كركم
    شوية ملون غذائي اصفر
    ملعقة سمن مملح
    شوية زعفران
    نصف ملعقة مساخن هده نوع من التوابل المغربية
    نص كاسة زيت زيتون
    نص كاسة القليل من زيت الذرة او زيت القلي لتشويح البصل و الدجاج
    راس7 فص ثوم او 6 مع القشرة

    طريقة التحضير
    60 دقيقة

    الخطوة الاولى نحضر العجين، نخلط الدقيق الابيض و الاصفر و الملح و نعجنوهم بماء دافئ الى ان نحصل على عجين متماسك.

    نقوم بذهن سطح العجين بالقليل من الزيت النباتي و نغطيها و نخليها ترتاح بعدما ترتاح شوي نقسم العجين و نسوي منه كرات صغيرة و نخلي كمان الكرات ترتاح لكي يكون سهل علينا فردها و طبخها ونروح الحين للمرق

    و بعدها نضيف العدس الي سبق و غسلناه و الحلبة والكزبرة و البقدونس و الزعفران و نحط عليهم ماء حار و نقلب و نغطي الطنجرة و نخليه ينضج على راحته بياخد تقريبا ساعة في طنجرة عادية.

    لما يكون الدجاج ع النار ناخد مقلاية نسخنها و و نحط عليها القليل من الزيت. نفرد في صحن الكرات بشوية زيت و نحطها فوق المقلاية و اول ما تبلش تتحمر نقلبها و نحط فوقها الكرة الثانية و نضل نقلب لحد ما نخلص الي معانا.

    يمكن تزيينها ببيض مسلوق و صحتين و عافية و اي استفسار انا موجودة

    نضع في طنجرة الدجاج (من الافضل تتبيله في الليل بالبهارات السابق ذكرها بس اذا ماكان عندكم وقت مو مشكلة ) و البصل و الزيت و البهارات و نشوحها الا ان نشم ريحة البهارات. و بعدها نفتت الخبز و لما ينضج الجاج نحط عليه السمن و نجي للتقديم نحط الخبز تحت و نحط عليه المرق و الدجاج و فوقهم العدس و الحلبة.

  • #2
    تسلم ايدك احلى كلمة
    كثير بعشق الرفيسة
    بس لو كانت صور كان احسن
    تحياتي

    تعليق


    • #3
      المكونات بسيطه والطريقه سهله
      وكمان كنت أفضل صورة
      تحياتي

      تعليق


      • #4
        يمي يمي يمي
        والله شهتني
        تحياتي
        https://www.eutla.com/up/do.php?img=2931

        تعليق

        يعمل...
        X