تويت
المكوّنات
1 بصلة مقطعة الى شرائح
دجاجة مقطعة ارباع ومنزوعة الجلد
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
كوب زيتون اخضر منزوع النوى
كوب ماء
نصف ليمونة مخللة او صفراء منزوعة البذور ومقطعة
ملعقة صغيرة كركم
قليل من شعيرات الزعفران
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة زنجبيل
حسب الذوق ملح
بقدونس مفروم
3 فصوص ثوم
عود قرفة (اختياري)
طريقة التحضير
50 دقيقة
نغسل الدجاج جيدا بالملح والليمون لازالة الجلد ورائحة الزفر.
نتبل الدجاج بالبهارات والثوم والبقدونس جيدا ويترك لمدة ٥ دقائق
نضع طبق طاجين الفخار على النار ونضيف زيت الزيتون له
نضع الدجاج المتبل داخل الطاجين على نار متوسطة ونقلبه.
نضيف البصل ثم الماء مع الاستمرار في التقليب
يغطى طاجين الفخار ويترك مدة نصف ساعة الى ان يذبل البصل ويتماسك المرق قليلا
بعد مرور النصف ساعة نضيف الليمون المخلل والزيتون الاخضر ويترك على النار الى ان ينضج الدجاج تماما ويتماسك المرق
يقدم مع الخبز المغربي او العربي ومجموعة من السلطات كمقبلات وبالهنا والشفا💕💕
تعليق